Una  bebida  es un líquido destinado al consumo humano. Además de su función básica de satisfacer la sed, las bebidas juegan un papel importante en la cultura humana. Los tipos comunes de bebidas incluyen agua potable, leche, café, té, chocolate caliente, jugos y refrescos. Además, las bebidas alcohólicas como el vino, la cerveza y el licor, que contienen la droga etanol, han sido parte de la cultura humana durante más de 8.000 años.

Las bebidas no alcohólicas a menudo significan bebidas que normalmente contienen alcohol, como la cerveza y el vino, pero están hechas con una concentración de alcohol por volumen suficientemente baja. La categoría incluye bebidas que se han sometido a un proceso de eliminación de alcohol como las cervezas sin alcohol y los vinos sin alcohol.

BIOLOGÍA

Cuando el cuerpo humano se deshidrata, experimenta sed. Este ansia de líquidos da como resultado una necesidad instintiva de beber. La sed está regulada por el hipotálamo en respuesta a cambios sutiles en los niveles de electrolitos del cuerpo y también como resultado de cambios en el volumen de sangre que circula. La eliminación completa de las bebidas, es decir, el agua, del cuerpo resultará en la muerte más rápido que la eliminación de cualquier otra sustancia.El agua y la leche han sido bebidas básicas a lo largo de la historia. Como el agua es esencial para la vida, también ha sido portadora de muchas enfermedades.

A medida que la sociedad se desarrolló, se descubrieron técnicas para crear bebidas alcohólicas a partir de las plantas que estaban disponibles en diferentes áreas. La evidencia arqueológica más antigua de producción de vino encontrada hasta ahora se encuentra en sitios en Georgia ( c.  6000 a . C.) e Irán ( c.  5000 a . C.). La cerveza puede haber sido conocida en la Europa neolítica desde 3000 a. C. y se elaboraba principalmente a escala nacional. Se ha argumentado que la invención de la cerveza (y el pan) es responsable de la capacidad de la humanidad para desarrollar tecnología y construir una civilización. El té probablemente se originó en Yunnan, China durante la dinastía Shang (1500 a. C. – 1046 a. C.) como bebida medicinal.

HISTORIA

Beber ha sido una gran parte de la socialización a lo largo de los siglos. En la antigua Grecia, una reunión social con el propósito de beber se conocía como un simposio, donde se bebía vino aguado. El propósito de estas reuniones podría ser cualquier cosa, desde discusiones serias hasta indulgencia directa. En la antigua Roma, un concepto similar de  convivium  tenía lugar con regularidad.

Muchas sociedades antiguas consideraban el alcohol un regalo de los dioses, conduciendo a la creación de dioses como Dionisio. Otras religiones prohíben, desalientan o restringen el consumo de bebidas alcohólicas por diversas razones. En algunas regiones con una religión dominante, la producción, venta y consumo de bebidas alcohólicas está prohibida a todos, independientemente de la religión.

Brindar es un método para honrar a una persona o desearle buena voluntad tomando un trago. Otra tradición es la de la copa amorosa, en bodas u otras celebraciones como victorias deportivas un grupo compartirá una copa en un gran recipiente, compartido por todos hasta que se vacíe.

En África Oriental y Yemen, el café se usó en ceremonias religiosas nativas. Como estas ceremonias entraron en conflicto con las creencias de la iglesia cristiana, la iglesia etíope prohibió el consumo secular de café hasta el reinado del emperador Menelik II.La bebida también fue prohibida en la Turquía otomana durante el siglo XVII por razones políticas. y estuvo asociado con actividades políticas rebeldes en Europa.

PRODUCCIÓN

Una bebida es una forma de líquido que se ha preparado para el consumo humano. La preparación puede incluir varios pasos diferentes, algunos antes del transporte, otros inmediatamente antes del consumo.

PURIFICACIÓN DE AGUA

El agua es el componente principal de todas las bebidas y el ingrediente principal en la mayoría. El agua se purifica antes de beberla. Los métodos de purificación incluyen la filtración y la adición de productos químicos, como la cloración. La importancia del agua purificada es destacada por la Organización Mundial de la Salud, que señala que el 94% de las muertes por diarrea, la tercera causa de muerte infecciosa en todo el mundo con 1,8 millones anuales, podría prevenirse mejorando la calidad del medio ambiente de la víctima, particularmente seguro. agua.

PASTEURIZACIÓN

La pasteurización es el proceso de calentar un líquido durante un período de tiempo a una temperatura específica y luego enfriarlo inmediatamente. El proceso reduce el crecimiento de microorganismos dentro del líquido, aumentando así el tiempo antes del deterioro. Se usa principalmente en la leche, que antes de la pasteurización se infecta comúnmente con bacterias patógenas y, por lo tanto, es más probable que cause enfermedades que cualquier otra parte de la dieta común en el mundo desarrollado.

JUGOS

El proceso de extraer jugo de frutas y verduras puede tomar varias formas. La simple trituración de la mayoría de las frutas proporcionará una cantidad significativa de líquido, aunque se puede aplicar una presión más intensa para obtener la máxima cantidad de jugo de la fruta. Tanto el triturado como el prensado son procesos utilizados en la elaboración del vino.

INFUSIÓN

La infusión es el proceso de extraer sabores del material vegetal al permitir que el material permanezca suspendido dentro del agua. Este proceso se usa en la producción de tés, tés de hierbas y se puede usar para preparar café (cuando se usa una prensa de café).

FILTRACIÓN

El nombre se deriva de la palabra “percolado” que significa  hacer que (un disolvente) pase a través de una sustancia permeable, especialmente para extraer un componente soluble . En el caso de la preparación de café, el solvente es agua, la sustancia permeable es el café molido y los constituyentes solubles son los compuestos químicos que le dan al café su color, sabor, aroma y propiedades estimulantes.

CARBONATACIÓN

La carbonatación es el proceso de disolver el dióxido de carbono en un líquido, como el agua.

FERMENTACIÓN

La fermentación es un proceso metabólico que convierte el azúcar en etanol. La fermentación ha sido utilizada por los seres humanos para la producción de bebidas desde el Neolítico. En la vinificación, el jugo de uva se combina con levadura en un ambiente anaeróbico para permitir la fermentación. La cantidad de azúcar en el vino y el tiempo de fermentación determina el nivel de alcohol y el dulzor del vino.

Al elaborar cerveza, hay cuatro ingredientes principales: agua, cereales, levadura y lúpulo. Se estimula al grano a germinar remojándolo y secándolo en calor, un proceso conocido como malteado. Luego se muele antes de remojar nuevamente para crear los azúcares necesarios para la fermentación. Este proceso se conoce como maceración. Se agregan lúpulos para darle sabor, luego se agrega la levadura a la mezcla (ahora llamada mosto) para comenzar el proceso de fermentación.

DESTILACIÓN

La destilación es un método para separar mezclas basado en las diferencias en la volatilidad de los componentes en una mezcla líquida hirviendo. Es uno de los métodos utilizados en la depuración de agua. También es un método para producir bebidas espirituosas a partir de bebidas alcohólicas más suaves.

MEZCLA

Una bebida alcohólica mezclada que contiene dos o más ingredientes se denomina cóctel. Los cócteles eran originalmente una mezcla de licores, azúcar, agua y amargos. El término ahora se usa a menudo para casi cualquier bebida mezclada que contenga alcohol, incluidos mezcladores, tragos mixtos, etc. Un cóctel hoy en día generalmente contiene uno o más tipos de licor y uno o más mezcladores, como refrescos o jugo de frutas. Los ingredientes adicionales pueden ser azúcar, miel, leche, crema y varias hierbas.

TIPO

BEBIDA SIN ALCOHOL

Una bebida no alcohólica es aquella que contiene poco o nada de alcohol. Esta categoría incluye  l cerveza ow-alcohol, vino sin alcohol, y sidra de manzana si contienen una concentración suficientemente baja de alcohol por volumen (ABV). La definición exacta de lo que es “sin alcohol” y lo que no depende de las leyes locales: en el Reino Unido, “cerveza sin alcohol” tiene menos de 0.05% ABV, “cerveza sin alcohol” es menos de 0.5%, mientras que La “cerveza baja en alcohol” no puede contener más de 1.2% ABV.El término “refresco” especifica la ausencia de alcohol en contraste con “bebida dura” y “bebida”. El término “bebida” es teóricamente neutro, pero a menudo se usa de una manera que sugiere contenido alcohólico. Las bebidas como gaseosas, agua con gas, té helado, limonada, cerveza de raíz, ponche de frutas, leche, chocolate caliente, té, café, batidos y agua del grifo y bebidas energéticas son todos refrescos.

Agua

El agua es la bebida más consumida del mundo, sin embargo, el 97% del agua de la Tierra es agua salada no potable. El agua dulce se encuentra en ríos, lagos, humedales, aguas subterráneas y glaciares congelados. Menos del 1% de los suministros de agua dulce de la Tierra son accesibles a través de fuentes de agua superficial y subterráneas que son rentables de recuperar.

En las culturas occidentales, el agua a menudo se bebe fría. En la cultura china, normalmente se bebe caliente.

Leche

Considerada como una de las bebidas “originales”, la leche es la principal fuente de nutrición para los bebés. En muchas culturas del mundo, especialmente en el mundo occidental, los seres humanos continúan consumiendo leche de vaca más allá de la infancia, utilizando la leche de otros animales (especialmente ganado, cabras y ovejas) como bebida. La leche vegetal, un término general para cualquier producto similar a la leche que se deriva de una fuente vegetal, también tiene una larga historia de consumo en varios países y culturas. Las variedades más populares a nivel internacional son la leche de soja, la leche de almendras, la leche de arroz y la leche de coco.

Bebidas sin alcohol

Las bebidas carbonatadas se refieren a bebidas que contienen dióxido de carbono disuelto. Esto puede suceder de forma natural a través de la fermentación y en balnearios de agua natural o de forma artificial mediante la disolución de dióxido de carbono bajo presión. Se cree que la primera bebida carbonatada artificialmente disponible comercialmente fue producida por Thomas Henry a fines de la década de 1770.Cola, naranja, varias raíces, jengibre y limón / lima se usan comúnmente para crear bebidas carbonatadas sin alcohol; más tarde se pueden agregar azúcares y conservantes.

Los refrescos carbonatados más consumidos son producidos por tres grandes marcas mundiales: Coca-Cola, PepsiCo y Dr. Pepper Snapple Group.

Jugos y bebidas a base de jugos

El jugo de frutas es un producto natural que contiene pocos o ningún aditivo. Los productos cítricos como el jugo de naranja y el jugo de mandarina están familiarizados con las bebidas para el desayuno, mientras que el jugo de toronja, piña, manzana, uva, lima y jugo de limón también son comunes. El agua de coco es un jugo muy nutritivo y refrescante. Se trituran muchos tipos de bayas; sus jugos se mezclan con agua y, a veces, se endulzan. La frambuesa, la mora y las grosellas son jugos populares, pero el porcentaje de agua también determina su valor nutritivo. El jugo de uva que se deja fermentar produce vino.

Las frutas son muy perecederas, por lo que la capacidad de extraer jugos y almacenarlas fue de gran valor. Algunas frutas son muy ácidas y a menudo era necesario mezclarlas con agua y azúcares o miel para hacerlas agradables. El almacenamiento temprano de jugos de frutas requería mucho trabajo, requiriendo la trituración de las frutas y la mezcla de los jugos puros resultantes con azúcares antes de embotellarlos.

Los jugos de verduras se sirven generalmente calientes o fríos. Se pueden usar diferentes tipos de vegetales para hacer jugo de vegetales como zanahorias, tomates, pepinos, apio y muchos más. Algunos jugos de vegetales se mezclan con un poco de jugo de frutas para que el jugo de vegetales sepa mejor. Muchos jugos de verduras populares, en particular los que tienen un alto contenido de tomate, tienen un alto contenido de sodio y, por lo tanto, se debe considerar cuidadosamente su consumo por motivos de salud. Algunos jugos de vegetales brindan los mismos beneficios para la salud que los vegetales enteros en términos de reducir los riesgos de enfermedades cardiovasculares y cáncer.

Tipo de bebida de frutas	Porcentaje de fruta necesaria en la bebida	Descripción
Zumo de frutas	100%	En gran parte regulado en todo el mundo; El ‘jugo’ a menudo está protegido para ser utilizado solo con 100% de fruta.
Bebida de frutas	10%	Se licua la fruta y se le añade agua.
Calabaza de frutas	25%	Elaborado con jugo de fruta colado, 45% de azúcar y conservantes.
Cordial de frutas	0%	Toda la ‘materia en suspensión’ se elimina por filtración o clarificación y por lo tanto aparece clara Este tipo de bebida, si se describe como “con sabor”, puede no tener ninguna cantidad de fruta.
Ponche de frutas	25%	Mezcla de zumos de frutas. Contiene alrededor de un 65% de azúcar.
Jarabes de frutas	–	1 fruta triturada en puré y dejada fermentar. Luego se calienta con azúcar para crear un almíbar.
Concentrados de jugo de frutas	100%	Agua extraída del jugo de frutas por calentamiento o congelación.
Bebidas de frutas carbonatadas	–	Dióxido de carbono agregado a la bebida de frutas.
Néctares de frutas	30%	Se consume una mezcla de pulpa de fruta, azúcar y agua como ‘one-shot’.
Sorbetes de frutas	–	Bebida fría de jugo de fruta diluido azucarado.

BEBIDAS PARA DORMIR

Una copa es una bebida que se toma poco antes de acostarse para inducir el sueño. Por ejemplo, una pequeña bebida alcohólica o una taza de leche tibia supuestamente pueden promover una buena noche de sueño. Hoy en día, la mayoría de las bebidas para la noche y la relajación son generalmente bebidas no alcohólicas que contienen ingredientes calmantes. Se consideran bebidas que sirven para relajar a una persona. A diferencia de otras bebidas calmantes, como té, leche tibia o leche con miel; Las bebidas relajantes contienen casi universalmente más de un ingrediente activo. Se sabe que las bebidas relajantes contienen otros ingredientes naturales y generalmente no contienen cafeína ni alcohol, pero algunas afirman contener marihuana.

BEBIDAS ALCOHÓLICAS

Una bebida se considera “alcohólica” si contiene etanol, comúnmente conocido como alcohol (aunque en química la definición de “alcohol” incluye muchos otros compuestos). La cerveza ha sido parte de la cultura humana durante 8.000 años.

Cerveza

 

La cerveza es una bebida alcohólica producida por la sacarificación del almidón y la fermentación del azúcar resultante. El almidón y las enzimas de sacarificación a menudo se derivan de cereales malteados, más comúnmente cebada malteada y trigo malteado. La mayoría de las cervezas también están aromatizadas con lúpulo, que añaden amargura y actúan como conservante natural, aunque ocasionalmente se pueden incluir otros aromatizantes como hierbas o frutas. La preparación de la cerveza se llama elaboración de cerveza. La cerveza es la bebida alcohólica más consumida en el mundo y es la tercera bebida más popular en general, después del agua y el té. Se dice que fue descubierto por la diosa Ninkasi alrededor del 5300 a. C., cuando accidentalmente descubrió levadura después de dejar granos en jarras que luego llovieron y dejaron durante varios días. Las mujeres han sido las principales creadoras de cerveza a lo largo de la historia debido a su asociación con la domesticidad y a que, a lo largo de gran parte de la historia, se elabora en el hogar para el consumo familiar. Solo en la historia reciente los hombres han comenzado a incursionar en el campo. Algunos creen que es la bebida fermentada más antigua.

Algunos de los primeros escritos conocidos de la humanidad se refieren a la producción y distribución de cerveza: el Código de Hammurabi incluía leyes que regulaban la cerveza y las cervecerías, y “El himno a Ninkasi”, una oración a la diosa mesopotámica de la cerveza, sirvió como oración y como método para recordar la receta de la cerveza en una cultura con poca gente alfabetizada. Hoy en día, la industria cervecera es un negocio global, que consta de varias empresas multinacionales dominantes y muchos miles de productores más pequeños que van desde cervecerías hasta cervecerías regionales.

Sidra

La sidra es una bebida alcohólica fermentada hecha de jugo de frutas, más común y tradicionalmente jugo de manzana, pero también jugo de duraznos, peras (sidra “Perry”) u otras frutas. La sidra puede estar hecha de cualquier variedad de manzana, pero ciertos cultivares cultivados únicamente para su uso en sidra se conocen como manzanas para sidra. El Reino Unido tiene el mayor consumo per cápita de sidra, así como las mayores empresas productoras de sidra del mundo. A partir de 2006, el Reino Unido produce 600 millones de litros de sidra cada año (130 millones de galones imperiales).

Vino

El vino es una bebida alcohólica elaborada con uvas fermentadas u otras frutas. El equilibrio químico natural de las uvas les permite fermentar sin la adición de azúcares, ácidos, enzimas, agua u otros nutrientes. La levadura consume los azúcares de las uvas y los convierte en alcohol y dióxido de carbono. Diferentes variedades de uvas y cepas de levaduras producen diferentes estilos de vino. Las conocidas variaciones son el resultado de interacciones muy complejas entre el desarrollo bioquímico de la fruta, las reacciones involucradas en la fermentación, el terruño y la denominación posterior, junto con la intervención humana en el proceso general. El producto final puede contener decenas de miles de compuestos químicos en cantidades que varían desde un pequeño porcentaje hasta unas pocas partes por mil millones.

Los vinos elaborados con productos, además de las uvas, generalmente reciben el nombre del producto del que se producen (por ejemplo, vino de arroz, vino de granada, vino de manzana y vino de saúco) y se denominan genéricamente vino de frutas. El término “vino” también puede referirse a bebidas enriquecidas o fermentadas con almidón que tienen un mayor contenido de alcohol, como el vino de cebada, el huangjiu o el sake.

El vino tiene una rica historia que se remonta a miles de años, y la producción más temprana descubierta hasta ahora ocurrió  c.  6000 aC en Georgia.Había llegado a los Balcanes hacia  c.  4500 a. C. y fue consumido y celebrado en la antigua Grecia y Roma.

Desde su primera aparición en registros escritos, el vino también ha jugado un papel importante en la religión. El vino tinto estaba estrechamente asociado con la sangre por los antiguos egipcios, quienes, según Plutarco, evitaron su consumo libre hasta en el siglo VII a. C. de la dinastía Saite, “pensando que era la sangre de aquellos que alguna vez habían luchado contra los dioses”. .El culto griego y los misterios de Dionisio, llevados a cabo por los romanos en sus bacanales, fueron los orígenes del teatro occidental. El judaísmo lo incorpora en el Kidush y el cristianismo en su Eucaristía, mientras que el consumo de alcohol estaba prohibido en el Islam.

Espíritu

Las bebidas espirituosas son bebidas destiladas que no contienen azúcar agregada y tienen al menos un 20% de alcohol por volumen (ABV). Los licores populares incluyen borovička, brandy, gin, ron, slivovitz, tequila, vodka y whisky. El brandy es un aguardiente creado por la destilación del vino, mientras que el vodka se puede destilar a partir de cualquier materia vegetal rica en almidón o azúcar; la mayor parte del vodka actual se produce a partir de cereales como el sorgo, el maíz, el centeno o el trigo.

BEBIDAS CALIENTES

café

El café es una bebida elaborada a partir de semillas tostadas de varias especies de un arbusto de hoja perenne del género  Coffea . Las dos fuentes más comunes de granos de café son el muy apreciado  Coffea arabica y la forma “robusta” del Coffea canephora, más resistente  . Las plantas de café se cultivan en más de 70 países. Una vez maduras, las “bayas” de café se recogen, procesan y secan para producir las semillas que contienen. Luego, las semillas se tuestan en diversos grados, según el sabor deseado, antes de molerlas y prepararlas para crear café.

El café es ligeramente ácido (pH 5,0-5,1) y puede tener un efecto estimulante en los seres humanos debido a su contenido de cafeína. Es una de las bebidas más populares del mundo. Puede prepararse y presentarse de diversas formas. El efecto del café sobre la salud humana ha sido objeto de muchos estudios; sin embargo, los resultados han variado en términos del beneficio relativo del café.

El cultivo de café tuvo lugar por primera vez en el sur de Arabia; la primera evidencia creíble de consumo de café aparece a mediados del siglo XV en los santuarios sufíes de Yemen.

Chocolate caliente

El chocolate caliente, también conocido como chocolate para beber o cacao, es una bebida caliente que consiste en chocolate rallado, chocolate derretido o cacao en polvo, leche o agua caliente y, por lo general, un edulcorante. El chocolate caliente se puede cubrir con crema batida. El chocolate caliente elaborado con chocolate derretido a veces se denomina chocolate para beber, y se caracteriza por tener menos dulzura y una consistencia más espesa.

Se cree que la primera bebida de chocolate fue creada por los mayas hace unos 2.500-3.000 años, y una bebida de cacao era una parte esencial de la cultura azteca en el 1400 d.C., a la que se referían como xocōlātl. La bebida se hizo popular en Europa después de ser introducida desde México en el Nuevo Mundo y ha sufrido múltiples cambios desde entonces. Hasta el siglo XIX, el chocolate caliente incluso se usaba con fines medicinales para tratar dolencias como enfermedades del hígado y del estómago.

El chocolate caliente se consume en todo el mundo y viene en múltiples variaciones, incluido el chocolate con especias  para mesa  de América Latina, la cioccolata calda muy espesa que se   sirve en Italia y el  chocolate a la taza que se  sirve en España, y el chocolate caliente más fino que se consume en los Estados Unidos. . El chocolate caliente preparado se puede comprar en una variedad de establecimientos, que incluyen cafeterías, restaurantes de comida rápida, cafeterías y casas de té. Las mezclas de chocolate caliente en polvo, que se pueden agregar al agua hirviendo o leche caliente para preparar la bebida en casa, se venden en las tiendas de comestibles y en línea.

Té

El té, la segunda bebida más consumida en el mundo, se produce a partir de la infusión de hojas secas del arbusto camellia sinensis en agua hirviendo. Hay muchas formas en que se prepara el té para el consumo: el limón o la leche y el azúcar se encuentran entre los aditivos más comunes en todo el mundo. Otras adiciones incluyen mantequilla y sal en Bhután, Nepal y Tíbet; té de burbujas en Taiwán; jengibre fresco en Indonesia, Malasia y Singapur; menta en el norte de África y Senegal; cardamomo en Asia Central; ron para hacer Jagertee en Europa Central; y café para hacer yuan yang en Hong Kong. El té también se sirve de manera diferente de un país a otro: en China y Japón se usan tazas diminutas para servir el té; en Tailandia y Estados Unidos, el té a menudo se sirve frío (como “té helado”) o con muchos edulcorantes; Los indios hierven té con leche y una mezcla de especias como masala chai; el té se elabora con un samovar en Irán, Cachemira, Rusia y Turquía; y en el interior de Australia, tradicionalmente se elabora en billycan. Las hojas de té se pueden procesar de diferentes maneras, lo que da como resultado una bebida que tiene un aspecto y un sabor diferentes. El té chino amarillo y verde se cuece al vapor, se tuesta y se seca; El té Oolong está semi-oxidado y aparece verde-negro y los tés negros están completamente oxidados.

En todo el mundo, la gente se refiere a otras infusiones de hierbas como “tés”; También se argumenta que estos fueron populares mucho antes de que el   arbusto Camellia sinensis se usara para hacer té. Se pueden usar hojas, flores, raíces o corteza para hacer una infusión de hierbas y se pueden comprar frescas, secas o en polvo.

EN CULTURA

LUGARES PARA BEBER

A lo largo de la historia, la gente se ha reunido en establecimientos para socializar mientras bebe. Esto incluye cafés y cafeterías, que se centran en ofrecer bebidas calientes y aperitivos ligeros. Muchas cafeterías de Oriente Medio y distritos de inmigrantes de Asia occidental en el mundo occidental ofrecen  shisha  ( nargile  en turco y griego), tabaco aromatizado que se fuma a través de una pipa de agua. Las barras de espresso son un tipo de cafetería que se especializa en servir espresso y bebidas a base de espresso.

En China y Japón, el establecimiento sería una casa de té, donde la gente socializaría mientras tomaba té. Los eruditos chinos han utilizado la casa de té como un lugar para compartir ideas.

Las bebidas alcohólicas se sirven en establecimientos de bebidas, que tienen distintas connotaciones culturales. Por ejemplo, los pubs son fundamentales para la cultura de Gran Bretaña, Irlanda, Australia, Canadá, Nueva Inglaterra, Metro Detroit, Sudáfrica y Nueva Zelanda. En muchos lugares, especialmente en las aldeas, un pub puede ser el punto focal de la comunidad. Los escritos de Samuel Pepys describen el pub como el corazón de Inglaterra. Muchos pubs están controlados por cervecerías, por lo que la cerveza de barril o la cerveza de barril pueden tener un mejor precio que los vinos y licores.

Por el contrario, los tipos de bares van desde bares de mala muerte o clubes nocturnos, a veces denominados “bares de buceo”, a elegantes lugares de entretenimiento para la élite. Las barras proporcionan taburetes o sillas que se colocan en mesas o mostradores para sus clientes. El término “barra” se deriva del mostrador especializado en el que se sirven las bebidas. Algunos bares tienen entretenimiento en un escenario, como una banda en vivo, comediantes, bailarinas go-go o strippers. Los clientes pueden sentarse o pararse en el bar y ser atendidos por el barman, o pueden sentarse en las mesas y ser atendidos por meseros.

MARIDAJE CON COMIDA

La comida y la bebida a menudo se combinan para mejorar la experiencia del sabor. Esto sucede principalmente con el vino y ha crecido una cultura en torno al proceso. El peso, los sabores y las texturas se pueden contrastar o complementar.En los últimos años, las revistas de comida comenzaron a sugerir vinos particulares con recetas y los restaurantes ofrecerían cenas de varios platos combinados con un vino específico para cada plato.

PRESENTACIÓN

Las diferentes bebidas tienen receptáculos únicos para su consumo. A veces, esto es puramente con fines de presentación, como para cócteles. En otras situaciones, los recipientes para bebidas tienen una aplicación práctica, como tazas de café diseñadas para aislar, o copas de brandy diseñadas para favorecer la evaporación pero atrapar el aroma dentro del vaso.

Muchos vasos incluyen un vástago, que permite al bebedor sostener el vaso sin afectar la temperatura de la bebida. En las copas de champán, el cuenco está diseñado para conservar la carbonatación característica del champán, al reducir el área de superficie en la apertura del cuenco. Históricamente, el champán se ha servido en un cupé de champán, cuya forma permitía que la carbonatación se disipara incluso más rápidamente que en una copa de vino estándar.

EL INTERCAMBIO COMERCIAL

EXPORTACIONES E IMPORTACIONES INTERNACIONALES

Importante producto de exportación, el café fue la principal exportación agrícola de doce países en 2004, y fue la séptima exportación agrícola legal más grande del mundo por valor en 2005. El café verde (sin tostar) es uno de los productos agrícolas más comercializados en el mundo.

INVERSIÓN

Algunas bebidas, como el vino, pueden utilizarse como inversión alternativa. Esto se puede lograr comprando y revendiendo botellas individuales o cajas de vinos en particular, o comprando acciones en un fondo de inversión en vinos que agrupa el capital de los inversores.

REFERENCIAS

BIBLIOGRAFÍA

• Kummer, Corby (19 de agosto de 2003). The Joy of Coffee: La guía esencial para comprar, preparar y disfrutar . Boston: Houghton Mifflin. ISBN 978-0-618-30240-6.